El presidente de la Asociación Industrial de Panificadores del Cusco, Ruzo Blanco Mamani, advirtió que la situación del sector se ha vuelto insostenible debido al constante incremento de las materias primas. Según explicó el dirigente, los productores locales enfrentan incrementos diarios en los costos de insumos esenciales como la harina, los huevos, las grasas y el petróleo, además del alza en la mano de obra y los servicios básicos.
A pesar de la fuerte presión económica sobre el sector, los panificadores cusqueños han mantenido congelados los precios del pan popular hasta la fecha. Sin embargo, Blanco Mamani señaló que actualmente están laborando «pan con pan», es decir, prácticamente al costo y sin margen de ganancia, por lo que resulta inviable sostener las tarifas actuales por mucho más tiempo.

«Lamentablemente, como ustedes, como todos, sabemos que el incremento de los insumos día a día. Más que todo, como es el petróleo, los insumos, como es las grasas, me refiero a la mantequilla, todo lo demás. Y como también la harina. Ya, pues ya deberían incrementarse el costo del pan popular, estamos trabajando casi pues pan con pan», indicó el dirigente.
La principal dificultad que enfrenta el gremio es la falta de previsibilidad en los precios fijados por los proveedores. El representante gremial explicó que la ausencia de un costo estable a mediano o largo plazo les impide planificar sus tarifas, viéndose expuestos a incrementos imprevistos que merman de forma continua la rentabilidad del negocio.
Frente a este escenario, el dirigente recordó que cada panificador o emprendedor local cuenta con la libertad de ajustar sus precios de acuerdo a sus costos operativos para garantizar la subsistencia de su familia. Por ello, no se descarta que en cualquier momento se concrete un reajuste en el precio final al consumidor.
Finalmente, hizo un llamado a comprender la realidad del sector, remarcando que un ajuste de tarifas se vuelve inevitable cuando la cadena de producción supera los límites del autosostenimiento y pone en riesgo el trabajo de cientos de familias panificadoras en la región.

• Los recursos provenientes de canon, regalías y otras transferencias extractivas quedaron sin utilizar entre 2023 y 2025, mientras persisten brechas. Además, el 53 % de los proyectos de inversión pendientes no tiene presupuesto asignado y casi nueve de cada diez municipalidades necesitan asistencia técnica.

Cusco recibió recursos millonarios para financiar obras públicas, pero no logró convertirlos en inversiones al ritmo que necesita la región. Entre 2023 y 2025, los gobiernos subnacionales dejaron sin ejecutar S/1.825 millones provenientes del canon, regalías y otras transferencias vinculadas a actividades extractivas, según la Sociedad de Comercio Exterior del Perú.
La cifra contrasta con las brechas que enfrenta el departamento. El 79,4 % de los colegios públicos de primaria tiene infraestructura o equipamiento inadecuados, el 90,5 % de los establecimientos de salud del primer nivel presenta una capacidad instalada deficiente y apenas el 33,2 % de los hogares accede a agua con niveles adecuados de cloro para el consumo. Además, el 56,6 % de los niños de entre 6 y 35 meses tuvo anemia en 2025.
El informe fue presentado en una conferencia en Cusco bajo el título “Retos para impulsar el desarrollo económico y social”. “Detrás de estos recursos que no se ejecutan hay necesidades que siguen sin atenderse”, dijo Daniel Najarro, economista de ComexPerú. Dijo que el reto es convertir el presupuesto disponible en obras y servicios que mejoren la calidad de vida de la población.
La ejecución municipal sigue rezagada
El problema pasa también por la capacidad de las entidades públicas para utilizar los recursos. Entre 2019 y 2025, Cusco ejecutó, en promedio, el 80,1 %, por debajo del 83 % registrado en los recursos ordinarios. Estos fondos representan más de la mitad del presupuesto de inversión de la región.
La responsabilidad recae en buena medida en los gobiernos locales. En 2026, los gobiernos subnacionales administran el 78 % del presupuesto destinado a inversión pública en Cusco. Sin embargo, a septiembre, las municipalidades solo habían ejecutado el 59,6 % de sus recursos para obras. En 2025, los gobiernos locales cerraron el año con una ejecución del 83,9 %, frente al 92,7 % del Gobierno regional.
ComexPerú atribuye parte de estas dificultades a las limitadas capacidades técnicas de las municipalidades. Según el Registro Nacional de Municipalidades (Renamu) de 2025, 104 de las 116 municipalidades de Cusco (89,7 %) requieren capacitación o asistencia técnica para formular y evaluar proyectos de inversión.
Autoridades heredan proyectos pendientes
La baja ejecución no es el único problema que deberán afrontar las autoridades que asumirán funciones en 2027. Entre 2023 y 2026, Cusco registró 5.815 proyectos de inversión viables, un 19 % más que en el periodo 2019-2022. El 90 % corresponde a gobiernos locales.
Sin embargo, el número de proyectos pendientes se duplicó respecto del periodo anterior. Además, el 53 % de estas inversiones todavía no cuenta con presupuesto asignado, por lo que su ejecución dependerá de que las próximas gestiones consigan financiamiento y les den continuidad.
Para Najarro, las nuevas autoridades deben priorizar las obras que ya cuentan con viabilidad técnica, pero siguen sin recursos, en lugar de acumular nuevos proyectos que podrían quedar sin ejecutar. “La prioridad debe ser dar continuidad a esas inversiones y concretar las obras pendientes, antes que seguir acumulando proyectos que después no logran ejecutarse”, sostuvo.

Durante la reunión de autoridades del Cusco para coordinar acciones ante la llegada del Papa León XIV, se advirtió que, en los días previos al evento, algunas personas podrían acampar en las inmediaciones del Parque Arqueológico de Sacsayhuamán y encender fogatas, tal como ocurrió en Puerto Maldonado con la llegada del Papa Francisco.
Ante este escenario, el gerente de Medio Ambiente de la Municipalidad del Cusco, Miguel Atausupa, indicó que se debe resguardar la zona e involucrar a las comunidades, pues las personas que acampan utilizan recursos del área para hacer fogatas, lo cual representa un gran peligro debido a los bosques secos de la región.
“Estamos trabajando en conjunto todas las instituciones y hay un equipo de seguridad que va a velar por esta situación. También, como gerencia, veremos el tema de sensibilización con mensajes alusivos a que no se generen quemas ni ninguna acción que pueda provocar una situación crítica”, declaró el funcionario.
Asimismo, el gerente señaló que están “tratando de evitar que se puedan hacer fogatas”. Sin embargo, en caso de que los campamentos representen una fuente de ingresos económicos para los comuneros, no se recomendará el uso de fogatas debido a la presencia de materiales de combustión altamente inflamables, como el eucalipto y otras especies secas.