Connect with us

Cusco

No debe manipularse alimentos frescos y cocidos a la vez, recomienda Geresa Cusco

Published

on


Al momento de preparar la dieta alimentaria, no se deben manipular, paralelamente, los alimentos frescos con los crudos, pues se genera una contaminación cruzada que trae como resultados intoxicaciones y problemas digestivos.
Así lo dieron a conocer, en conferencia de prensa los integrantes de la comisión multisectorial permanente de inocuidad alimentaria regional (compial), integrado por la dirección general de Salud Ambienta de la Geresa, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), el programa de alimentación escolar y otros.
Al respecto, la directora ejecutiva de salud ambiental, María Luisa Rojas, refirió que en ésta importante objetivo no sólo son las instituciones, las responsables de fiscalizar la calidad de los alimentos desde su producción, almacenamiento, expendio, distribución, en mercados, tiendas, ferias, restaurantes, sino la población en general que es la que lo adquiere y lo consume.
De otro lado el Mag. Luis León Olayunca, refirió que uno de los errores que se comete, es mezclar, en el refrigerador, o la conservadora, los alimentos cocidos, con los frescos, generándose una contaminación cruzada que afecta a niños y adultos, pues, no se hace un adecuado almacenaje, de los mismos, sino que en mismo espacio, se junta, sin haberse sellado, para evitar su contaminación.
lo mismo sucede al momento de preparar, pues, con los utensilios, vale decir, cuchillos, tablas, platos que se manipulan, en el mismo momento, se está tocando, los productos de un grupo, mezclando, a veces, bacterias, con los alimentos sanos o viceversa.
finalmente el gerente general de la geresa, dr. omar farfán, indicó que al iniciar, las fiestas jubilares del cusco, mes con un alto movimiento cultural y gastronómico, se redoblarán acciones, con el fin de garantizar que los alimentos lleguen en condiciones seguras a la población para evitar intoxicaciones masivas o daños a la salud.

Redacción La Última

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Cusco

La Defensoría del Pueblo exige fiscalizar la propaganda política ilegal instalada en postes y bienes públicos de Cusco

Published

on


El representante de la Defensoría del Pueblo en Cusco, Óscar Luque, advirtió que la colocación de propaganda electoral en postes de alumbrado público, muros de contención y otros bienes del Estado está estrictamente prohibida por ley. Frente a las infracciones detectadas, el funcionario exhortó al Jurado Electoral Especial (JEE) a que, a través de su área de fiscalización, actúe de oficio e inicie de inmediato las acciones legales correspondientes sin esperar solicitudes previas.
Respecto al desarrollo de la jornada electoral, la institución confirmó que desplegará personal y colaboradores locales para garantizar la cobertura total de los locales de votación de su jurisdicción durante la segunda vuelta. Este mecanismo de trabajo coordinado permitirá recoger información de primera mano para monitorear el transcurso del sufragio y la emisión de resultados en cada punto asignado.
En cuanto a la prevención de incidentes, la entidad forma parte de una mesa de trabajo enfocada en el seguimiento de posibles conflictos electorales, entendidos como marchas o movilizaciones que puedan alterar el orden público. Aunque no se han registrado alertas graves que pongan en riesgo los comicios, se mantendrán reuniones de coordinación con la Oficina Nacional de Procesos Electorales (ONPE) y los Jurados Electorales Especiales para evaluar cualquier eventualidad.
Finalmente, el defensor evaluó el panorama general de la contienda asegurando que, pese a ciertos retrasos administrativos a nivel nacional en la emisión de actas y pronunciamientos por parte de las autoridades electorales, el proceso continúa su curso con relativa normalidad. Con estas acciones preventivas y de supervisión, la institución busca asegurar el cumplimiento normativo y la transparencia en la etapa final de las elecciones.

Continue Reading

Cusco

Consejera advierte que medida cautelar de empresarios impide aplicar la Ley del Porteador

Published

on


La muerte de dos porteadores en concurridas rutas turísticas de Cusco (Camino Inca y Humantay) ha puesto en evidencia las precarias condiciones laborales en las que se opera en el sector. A pesar de contar con un marco legal diseñado para proteger sus derechos, la norma no se aplica de manera efectiva debido a que un grupo de empresarios ha interpuesto una medida cautelar ante el Poder Judicial.
Así lo advirtió la consejera regional por la provincia de Quispicanchis, Luz Marina Casafranca, quien señaló que dicha acción judicial afecta directamente la protección de los trabajadores que recorren el Camino Inca hacia Machu Picchu. Agregó que el fallecimiento de ambos trabajadores ha dejado al descubierto la realidad de la gestión turística local, la cual requiere cambios urgentes para evitar que se considere al porteador como un simple “objeto”.
En esa línea, la autoridad indicó que se impulsará una mesa técnica para regular el sector bajo un enfoque de sostenibilidad ambiental y social. Asimismo, recalcó que garantizar los derechos laborales no equivale a oponerse al desarrollo económico, sino a asegurar la continuidad y sostenibilidad de una actividad indispensable para la economía cusqueña.
Finalmente, Casafranca exhortó al sector empresarial a comprender el impacto de estas acciones en la reputación del destino turístico. El visitante internacional prioriza el respeto por los derechos humanos y el cuidado del medio ambiente, por lo que desatender estos aspectos perjudica gravemente la imagen del turismo en la región.

Redacción La Última

Continue Reading

Cusco

Reabren Camino Inca a Machu Picchu tras los trabajos de rehabilitación en tramos afectados por lluvias

Published

on


Este último fin de semana reabrieron el caminó Inca a Machu Picchu y fue con el ingreso de unos 400 turistas, guías y porteadores, confirmó la Dirección de Cultura de Cusco.
Los visitantes accedieron a las 1, 2 y 3 de la Red de Caminos Inca tras el mantenimiento y conservación que realizó el personal de la entidad cultural en varios tramos afectados por las lluvias de hace tres semanas.
Nacionales y extranjeros de los países de Estados Unidos, Francia, Japón, Brasil, Canadá, España, Colombia, Australia, México, Alemania, Rusia, Polonia y Chile, emprendieron satisfechos la ruta al atractivo más importante del país.
En esta reapertura, ingresaron 25 grupos organizados, conformados por 136 turistas extranjeros, 3 niños extranjeros, 25 guías oficiales de turismo y 240 personas de apoyo o porteadores, quienes iniciaron su recorrido desde el sector de Piscacucho Ollantaytambo, kilómetro 82 de la vía férrea Ollantaytambo Machu Picchu.
El reinicio de las actividades turísticas fue posible tras la culminación de diversos trabajos ejecutados en distintos sectores de la Red de Caminos Inca. Entre las principales intervenciones se encuentran la construcción y mantenimiento de muros de contención de plataformas del camino, muros de encauzamiento y defensa ribereña, descolmatación del riachuelo de Llulluchapampa, habilitación de sistemas de drenaje de aguas pluviales y desquinche de rocas en los sectores de Unkawayqo y Falsopaso, en el abra Warmiwañusqa.
Asimismo, se realizaron trabajos de rehabilitación de campamentos y áreas de descanso en Llulluchapampa; rehabilitación de los campamentos 1, 2, 10 y 18 en Paqaymayo Alto; y rehabilitación de las captaciones de agua para los servicios higiénicos en los sectores de Ayapata, Llulluchapampa y Paqaymayo Alto. Estas acciones contribuyen a mejorar las condiciones de seguridad y permanencia de los visitantes.

Redacción La Última

Continue Reading

Resaltantes